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19.07.2012 21:25:07

pasteis de nata

 
di Anna
Hallo!
ich war gerade ein paar Tage in Portugal und auch in Lissabon und habe mich absolut in die "pasteis de nata" verliebt, diese kleinen Törtchen aus Blätterteig mit Pudding drin.
An der bekannten Fabrik der Pasteis de Belem in Lissabon sind wir vorbei aber da war eine sooo lange Schlage, dass wir nicht rein sind. War jemand schon mal da? sind die sooo besonders? Schon die Internetseite finde ich ja sehr speziell: http://www.pasteisdebelem.pt/

Übrigens: hat jemand dafür ein gutes Rezept???

Aber als ganz besonderes Café in Lissabon kann ich das Café A Brasileira empfehlen, ein historisches Café mit ganz viel Flair!!! http://pt.wikipedia.org/wiki/Caf%C3%A9_A_Brasileira_%28Lisboa%29

Danke und viele Grüße,
Anna
 
20.07.2012 20:05:11

Re: pasteis de nata

 
di [PONS] isabelmaria
Messaggi: 292
Iscritto il: 04.11.2010 20:48:59
Liebe Anna,

mache sagen, die "pastéis de nata" seien älter als die "pastéis de Belém", weil sie bereits 1547 von Nonnen "erfunden" worden sind.
Der Teig der "pastéis de Belém" soll etwas anders sein, als der Teig von den "pastéis de nata". Persönlich mag ich beide Sorten! :lol:

Es gibt ein gutes Buch (sagen die Kenner der kulinarischen Bücher), in dem Rezepte (Seite 88) und die Geschichte der "pastéis de nata" dokumentiert sind:

"Doçaria Conventual do Alentejo"
Autor: Alfredo Saramago
Verlag:
Colares Editora
ISBN: 9789727820269

Ein gutes Rezept zu den Pastéis de Nata gibt es z.B. auf

http://sabores.sapo.pt/receita/pasteis-de-nata


Abrs
Isabel Maria
 
 

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