Gärung im PONS Wörterbuch

Übersetzungen für Gärung im Deutsch»Slowakisch-Wörterbuch (Springe zu Slowakisch»Deutsch)

Übersetzungen für Gärung im Slowakisch»Deutsch-Wörterbuch (Springe zu Deutsch»Slowakisch)

Weitere Übersetzungen und typische Wortverbindungen mit dem Suchbegriff
Gärung f

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Deutsch
Eine halbtrockene Version ist dabei nicht das Ergebnis winterlicher Kälte, sondern moderner Kellertechnik, die eine temperaturkontrollierte Gärung ermöglicht.
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Beim Wachstum fakultativ gärender Hefen führt eine ungewollte Sauerstofflimitierung unweigerlich zur alkoholischen Gärung.
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Danach wird kräftig mit reinem Weingeist aufgespritet, sodass die Hefen absterben und die Gärung abbricht.
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Die Gärung wird durch einen Kälteschock unterbrochen und der Wein abgefüllt.
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In der letzten Phase befasste er sich mit der Erforschung von Lebensvorgängen (Atmung, Gärung, Stoffwechsel) und der quantitativen Wärmelehre.
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Nach der Handverlesung der Trauben werden diese zunächst wie bei jedem anderen Wein gepresst und der Most wird zur Gärung angesetzt.
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Je dicker die Schale, desto stärker die Inhaltsstoffe, die während der Gärung vom entstehenden Wein (Maischestandzeit/Maischegärung) adaptiert werden.
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Durch ein Erhöhen der Würzetemperatur auf 100 °C kommt es zu einer Gerinnung der Malzproteine, die vor der Gärung von der Würze abgetrennt werden.
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Die Gärung unterbindet die Umwandlung des Zuckers in Alkohol, wodurch das Produkt stabil bleibt und ein Zuckerabbau unterbleibt.
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Darauf tritt eine saure Gärung ein, dabei sinkt der pH-Wert der Sickerwässer auf 6,1 bis 5,5 ab.
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"Gärung" in den einsprachigen Deutsch-Wörterbüchern


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