Kohlrabi im PONS Wörterbuch

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kaleráb
Kohlrabi

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Deutsch
Zu ihren Hauptfutterpflanzen gehören damit auch Kulturpflanzen wie Meerrettich, Weißkohl, Blumenkohl, Rosenkohl, Speiserübe, Kohlrabi und Radieschen.
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Kocht man sie mit Sellerie, Kohlrabi oder Möhren, so entsteht jeweils das betreffende Gemüse.
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Dieser Stadtteil wurde daraufhin von der Bevölkerung als Kohlrabi-Insel bezeichnet.
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Folientunnel werden daher eher für klein bleibende Pflanzen verwendet (beispielsweise Kopfsalat, Erdbeeren, Kohlrabi, Würzkräuter).
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Der Geschmack des Kohlrabi beruht auf dem Gehalt an Zucker, Fruchtsäuren und Senfölglykosiden.
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Die Herkunft des Kohlrabi ist ungeklärt.
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Außerdem Rotkohl mit Kastanien und Kohlrabi mit Sahne.
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Im Prinzip arbeiten diese Versionen wie Drehbänke oder Apfelschäler und ermöglichen auch das Bearbeiten größerer Gemüse wie Kartoffel und Kohlrabi.
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Große Kohlrabi für die industrielle Verarbeitung können mit Kopfkohlerntemaschinen mit speziellem Kohlrabi-Schneidwerk geborgen werden.
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Im deutschsprachigen Raum wurde der Kohlrabi besonders im 19. Jahrhundert verbreitet.
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