gnocchi <gnocchis> [ɲɔki] SOST m
- gnocchi
- Gnocchi Pl (italienische Gries- oder Kartoffelklößchen)
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- Gnocchi Pl (italienische Gries- oder Kartoffelklößchen)
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Selon une dernière hypothèse, le mot gnocchi serait d'origine niçoise : il proviendrait du niçois inhocs (prononcer « ignoc »).
fr.wikipedia.org D'autres plats de pâtes populaires sont les gnocchi carrati, aromatisé au bacon et fromage pecorino, et pastuccia (polenta avec saucisse, œufs et fromage).
fr.wikipedia.org On les mêle également aux farces ou à certaines sauces, ou encore aux pâtes (gnocchis truffés) ou aux bouchées à la reine.
fr.wikipedia.org Son utilisation est des plus variées, depuis la préparation des gnocchis à la purée, aux beignets, jusqu'à la consommation en frais, bouillie ou frite.
fr.wikipedia.org Les gnocchis à la parisienne sont une entrée chaude préparée avec de la pâte à choux et de la sauce béchamel.
fr.wikipedia.org