kahnaletto
Menu 3 Salad of grilled asparagus with goat cheese, spring herbs and walnuts Risotto with red beans, knackwurst and wild leeks Mullet fillet with fried capers and cherry tomatoes, wild asparagus baked with pecorino Gorgonzola with asparagus and orange chutney
40,00 €
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Menü 3 Salat von gegrilltem grünem Spargel mit Ziegenfrischkäse, Frühlingskräutern und Walnüssen Risotto mit roten Bohnen, Wildknacker und Lauch Meerbarbenfilet mit gebackenen Kapern und Kirschtomaten, Wildspargel mit Pecorino überbacken Gorgonzola mit Spargel-Orangen-Chutney
40,00 €
www.kahnaletto.deBraunschweiger Mettwurst is usually a spreadable smoked Mettwurst made of soft, coarsely minced pork, with or without garlic.
Knackwurst, a finer, lighter-coloured spread is also considered a Braunschweig speciality.
However, it usually does not go by the name “ Braunschweiger ”.
www.braunschweig.deUnter Braunschweiger versteht man hier eher eine streichfähige geräucherte Mettwurst aus weichem, grobem Schweinefleisch, mit und ohne Knoblauch.
Aber auch die Knackwurst, eine feinere helle Streichwurst, gilt als braunschweigische Spezialität.
Sie wird in der Regel jedoch nicht als " Braunschweiger " bezeichnet.
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