mozzarella nel dizionario italiano Oxford-Paravia

mozzarella nel dizionario PONS

mozzarella Esempi dal dizionario PONS (verificati dalla Redazione)

mozzarella di bufala
mozzarella di bufala

Esempi monolingue (non verificati dalla Redazione di PONS)

italiano
Nei ricettari di epoca medioevale, tra i latticini più citati ci sono invece le provature, maggiormente conservabili della mozzarella, e dunque più facilmente commerciabili.
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Riportiamo di seguito le ipotesi e le tappe principali della storia della mozzarella.
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V'è differenza, dunque, tra mozzarella di bufala e mozzarella da latte di bufala.
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Castrocielo rientra nella zona di produzione della mozzarella di bufala campana.
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Stendere la pasta, mettere il pomodoro sopra la pizza, poi la mozzarella.
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La mozzarella in carrozza è un antipasto tipico della cucina napoletana.
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Il termine "mozzarella" deriva dal nome dell'operazione di mozzatura compiuta per separare l'impasto in singoli pezzi.
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La mozzarella di bufala presenta un contenuto in grasso rispetto alla sostanza secca >52% ed una umidità massima del 65%.
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Come per altri formaggi a pasta filata, nella produzione della mozzarella si utilizza un notevole riscaldamento.
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È ripieno di riso al sugo o al ragù con aggiunta di piselli, carne e mozzarella.
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