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Traduzioni di „caglio“ nel dizionario italiano » tedesco (Vai a tedesco » italiano)

caglio [ˈkaːʎo] SOST m il

1. caglio:

caglio
Lab nt

2. caglio BOT :

caglio

cagliare [kaˈʎaːre] VB intr + es

Esempi monolingue (non verificati dalla Redazione di PONS)

italiano
I fiori, come quelli del cardo, contengono il lab-fermento (chimosina), che si usa come caglio del latte.
it.wikipedia.org
Si scioglie il caglio (prodotto estratto dallo stomaco dei caprettini e messo a stagionare) in poca acqua e la si versa in latte ancora crudo.
it.wikipedia.org
Quando acquisisce la temperatura adeguata si aggiunge il caglio, che può essere ottenuto tanto in modo artigianale come a partire da preparati industriali.
it.wikipedia.org
Il caglio viene dissolto in acqua e mescolato alla spremuta delle fave di soia portato ad ebollizione, finché l'impasto non coagula in una forma morbida.
it.wikipedia.org
Prescinsêua prende nome dal caglio o presame (presù in genovese), estratto dall'abomaso dei vitelli da latte.
it.wikipedia.org
Per la produzione, il latte viene fatto fermentare con l'aggiunta di batteri inacidenti e/o caglio.
it.wikipedia.org
La cagliata è un risultato intermedio nella preparazione dei formaggi, ottenuta aggiungendo il caglio al latte riscaldato.
it.wikipedia.org
Non è a strati e viene tradizionalmente prodotta aggiungendo caglio al latte e lasciando coagulare la caseina.
it.wikipedia.org
Tale acidità prende almeno in parte il posto del caglio nel processo di formazione della cagliata e nella sua precipitazione.
it.wikipedia.org
Quello è il sito di azione della chimosina del caglio, usata per la coagulazione del latte a scopo caseario.
it.wikipedia.org

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