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Bei der Käseherstellung wirkt das Labferment mit, ein Enzym, das aus Kälbermägen gewonnen wurde.
de.wikipedia.org Sie wurde unter anderem nach gentechnischer Veränderung für die Produktion von Chymosin, dem Labferment und für die Dicklegung der Milch bei der Käseherstellung eingesetzt.
de.wikipedia.org Früher wurde es als Labferment aus Kälbermagen gewonnen, seit den 1990er Jahren wird es auch gentechnisch hergestellt.
de.wikipedia.org Es wird Labferment zugegeben, das die Milch gerinnen lässt.
de.wikipedia.org Zur Gerinnung dient Labferment vom Milchkalb, das vom Käser zubereitet wird.
de.wikipedia.org Cerca nel dizionario
- KZ-Häftling
- l
- L'art pour l'art
- Lab
- labberig
- Labferment
- labial
- Labiallaut
- labil
- Labilität
- Labkasein