2012 kam mit „ Wiener Brot “ ihre traditionelle Holzofenbäckerei in Berlin hinzu.
Seit Anfang 2013 hat Sarah Wiener ihre eigene Lebensmittelmarke, die ganz auf Transparenz und Nachhaltigkeit und auf die Verwendung regionaler Zutaten und alter Gemüse- und Obstarten setzt.
www.randomhouse.deShe began her career in the field of gastronomy with a small company specialising in cakes and pastries and set up her first catering business in 1990.Ten years later she opened her first restaurant, and this was followed by several others.
Since early 2013, Sarah Wiener has had her own food brand, which sets value on transparency, sustainability, and the use of regional produce as well as traditional vegetable and fruit varieties.
www.randomhouse.de„ Samen ” ) Projekte haben das Ziel, das Bewusstsein der lokalen Bevölkerung für die Bedeutung alter, einheimischer Sorten, traditioneller Lebensmittel und Lebensstile zu steigern.
Die Tohum ® Lebensmittelmarke, die Beti Minkin ins Leben gerufen hat, exportiert traditionelle, ökologische Lebensmittel aus Anatolien und verbessert im Gegenzug die Lebensbedingungen vor Ort.
Das neueste, von der Anatolien-Stiftung betreute Projekt ist ein umfangreiches Programm zur nachhaltigen Sicherung der landwirtschaftlichen Vielfalt in der abgelegenen Kars-Region im Osten der Türkei.
www.one-world-award.deHer “ Tohum ” ( “ Seed ” in Turkish ) ventures raised local awareness of the importance of heirloom seeds, traditional foods and natural lifestyles.
The Tohum ® Natural Foods brand she created still exports organic artisan foods from Anatolian villages to the benefit of community health and economy.
Most recently, under the auspices of the Anatolia Foundation, Beti Minkin initiated an extensive agro-biodiversity sustainability program in the remote Kars Province of Eastern Turkey.
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