Jodsalz im PONS Wörterbuch

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Deutsch
Er betrachtet eine zusätzliche Jodzufuhr durch Jodsalz als überflüssig, zudem berge diese auch Risiken, z. B. durch die Bildung schilddrüsenhormonähnlicher Stoffe beim Erhitzen von mit Jodsalz versetzten Speisen.
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Seit Ende der 1980er Jahre galt Jodsalz als Lebensmittel des allgemeinen Verzehrs.
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Im Handel wird es als Jodsalz bezeichnet.
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Es wird im Handel umgangssprachlich als Jodsalz angeboten.
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Jodsalz war zwar schon seit 1959 verfügbar, jedoch bis 1981 zunächst nur für Krankenbehandlungen zugelassen.
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Hauptbestandteile sind Jodsalz, Stärke und Glutamat, ein Geschmacksverstärker.
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Auch Fertiggerichte können Jodsalz enthalten.
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Mögliche Ursache sei der verringerte Einsatz von Jodsalz in der Lebensmittelproduktion: Geschätzt weniger als 30 % der Nahrungsmittelhersteller setzten Jodsalz ein.
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