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Gefriertrocknung <Gefriertrocknung, -en> SOST f

Gefriertrocknung

Esempi monolingue (non verificati dalla Redazione di PONS)

tedesco
Weitere Verfahren sind die im Folgenden dargelegten Prozesse der Gefriertrocknung, überkritischen Trocknung und Mikrowellentrocknung.
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Seit 1963 hat sich die Firma auf die Gefriertrocknung von Lebensmitteln spezialisiert.
de.wikipedia.org
Für industrielle Anwendungen werden heutzutage meist raschere Trocknungsverfahren wie die Gefriertrocknung oder die Sprühtrocknung eingesetzt.
de.wikipedia.org
Ein Beispiel für eine Anwendung des Sättigungsdampfdruckes in der Technik ist die Gefriertrocknung, ein weiteres die Druckkochung (siehe Schnellkochtopf).
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Die heute eingesetzten Verfahren sind – neben der traditionellen Lufttrocknung – der Heißluftstrom (40 – 60 °C), Vakuumtrocknung (heißes Fett) oder die schonende Gefriertrocknung.
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Aprikosen/Marillen und Pflaumen, die zur Herstellung von Konfitüre bestimmt sind, dürfen anderen Trocknungsverfahren als der Gefriertrocknung unterzogen werden.
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Dabei ist zu beachten, dass aus dem Gefriergut auch unter diesen Umständen Feuchtigkeit entweicht (Gefriertrocknung).
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Mittlerweile hat sich das schonendste Verfahren, die Gefriertrocknung durchgesetzt.
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1955 wurde mit der Sprühtrocknung begonnen, es folgten 1962 die Gefriertrocknung, 1978 die Vakuumtrocknung und 2002 die Walzentrocknung.
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Bei der Gefriertrocknung wird das zu trocknende Gut zunächst gefroren.
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