Traduzioni di „Räucherspeck“ nel dizionario tedesco » italiano

Räucherspeck <-[e]s, -e> SOST m

Räucherspeck

pancetta f affumicata

Esempi monolingue (non verificati dalla Redazione di PONS)

tedesco

Anschließend wird es mit durchwachsenem Räucherspeck, Zwiebeln und Rotwein geschmort, mit Zitronensaft abgeschmeckt, die kleingeschnittene Leber hinzugegeben und schließlich die Sauce mit Hasen- oder Schweineblut eingedickt.

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In der österreichischen Küche versteht man unter diesem Begriff keine Süßigkeit, sondern durchzogenen Räucherspeck.

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Zur Zubereitung werden rohe Kartoffeln gerieben, mit geriebenen oder gewürfelten Zwiebeln, gewürfeltem Dörrfleisch (Räucherspeck) oder Mettwurst, in Milch eingeweichtem Brötchen und mit Eiern zu einem Teig vermengt.

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Vor allem Himbeere und Brombeere, aber auch etwas Räucherspeck ist dabei.

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Es können auch Würfel von Räucherspeck und Zwiebeln vorher angebraten und mitgedünstet werden.

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