Honigkuchen u rečniku PONS

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Der Ort war bekannt für das Schuhmacherhandwerk, Senf und Honigkuchen.
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Der Tieler Kirmeskuchen, auch Kirmeskuchen oder Liebeskuchen genannt, ist eine Art Honigkuchen aus Honig aus der Betuwe, Roggenmehl und Hagelzucker.
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Den Namen hatte der Marathon vom Honigkuchen, der jedem Finisher bis 2007 überreicht wurde.
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In der großen Holzschüssel wird der Honigkuchen zerkrümelt, mit Honig vermengt und mit den mitgebrachten Schnäpsen aufgegossen.
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Doch ist deren zivilisierte Schlemmerei von einst in ihm, der nach altem Mythos durch Honigkuchen zu besänftigen war, zum rein Animalischen abgesunken.
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Die Geschichte des Honigkuchens ist fast so alt wie die Geschichte der Stadt.
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Damit sie von ihm nicht gefressen werden, gibt man ihnen Honigkuchen mit.
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Psyche wiederum bestach ihn zweimal mit Honigkuchen, einmal beim Betreten und einmal beim Verlassen der Unterwelt.
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Als Erinnerung an diese beiden Traditionen existiert seit dem Jahr 2000 das jährlich stattfindende Honigkuchen-Senf-Fest.
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Bei flachen Dauergebäcken wird eher Ammoniumhydrogencarbonat verwendet, für Leb- und Honigkuchen in Verbindung mit Kaliumcarbonat (Pottasche).
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