Menthol u rečniku PONS

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nemački
1973 gelang dem Unternehmen erstmals die vollsynthetische Herstellung von Menthol.
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Hinzu kommen noch spezielle Aromen, welche lediglich einen süßen oder sauren Geschmack tragen oder (ähnlich Menthol) einen Kühleffekt vermitteln.
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Der Wein besitzt vielschichtige Aromen roter und schwarzer Früchte, unterlegt von terroirtypischen Noten von Veilchen, Minze und Menthol.
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Bis dato ist BINAP einer der wenigen Liganden, die industrielle Bedeutung besitzen, z. B. im Takasago-Menthol-Prozess.
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Das größte Problem an dem Menthol ist, dass es eine kühlende und schmerzlindernde, leicht betäubende Wirkung hat.
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Neben Menthol existieren drei weitere Diastereomerenpaare (auch „isomere Menthole“ genannt), da die Verbindung drei asymmetrische C-Atome besitzt: das Neomenthol, Isomenthol und Neoisomenthol.
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Dieses wird an Nickelkatalysatoren zum Menthol (3) hydriert.
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Sie kann durch eine Vielzahl von Allergenen wie beispielsweise Dibucain, Mafenid, 4-Hexylresorcin, Policresulen, Chinin oder Menthol ausgelöst werden.
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Verbindungen wie Menthol und andere Alkohole wirken kühlend und mildern damit, zumindest kurzfristig, das Gefühl unangenehmer Wärme auf sonnengereizter Haut.
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Der Geschmack ist scharf und bitter, auch leicht kühlend wie bei Menthol.
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