Rollbraten u rečniku PONS

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nemački
Mitunter wird auch gefüllter Ochsenschwanz nach Art eines Rollbratens zubereitet, wobei die Rezepte unterschiedliche Füllungen vorsehen.
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Typische Beispiele sind Rouladen, Kohlroulade, Rollbraten und Rollmops.
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Zubereitet wird dieser Rollbraten vorwiegend in ländlichen Regionen im Inselinneren.
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Ein weiterer beliebter Imbiss der Stadt und der Umgebung ist porchetta, ein Rollbraten aus entbeintem Spanferkel.
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Verwendet wird es insbesondere bei Rollbraten, bei Rouladen aus Fleisch- oder Kohlsorten und beim Formen von Geflügel.
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