Sauerteig u rečniku PONS

Jednojezični primeri (nisu ih verifikovali PONS urednici)

nemački
Früher wurde gern Sauerteig zugegeben, um das Brot bei der Lagerung schimmelresistent zu machen.
de.wikipedia.org
Bei langer Stehzeit von 8–16 h entwickeln sich in diesen Teigen vermehrt Laktobazillen, womit sie dann als Sauerteige einzuordnen sind.
de.wikipedia.org
Auch Verfahren der Spontansäuerung und die Weiterführung von Sauerteigen waren ihm bekannt.
de.wikipedia.org
In der Praxis dienen diese Sauerteige der Teigsäuerung, der Aromaverbesserung oder der Herstellung getrockneter Sauerteige mit hohen Säuregraden.
de.wikipedia.org
Bei diesem verkürzten Verfahren werden Sauerteig und/oder Hefe zugegeben.
de.wikipedia.org
Als Triebmittel dienen Sauerteig, Backfermente, Backhefe oder nur die Enzyme, die bei der Keimung entstehen.
de.wikipedia.org
Quellstück und Brühstück sind zwei Vorstufen der Teigbereitung, die ohne Triebmittel wie Hefe oder Sauerteig angesetzt werden.
de.wikipedia.org
Weizenkleie und Roggenschrot wurden zusammen mit Sauerteig angesetzt, um danach eine Nacht zu gehen.
de.wikipedia.org
Die häufigsten Lockerungsarten dürften die Lockerung durch Backhefe oder Sauerteig sein, die bei der Herstellung von Brot und Brötchen verwendet werden.
de.wikipedia.org
Der Sauerteig reift 24 bis 30 Stunden, wodurch die Abendarbeit entfällt.
de.wikipedia.org

Pretražite rečnik

nemački

Potražite "Sauerteig" u drugim jezicima

"Sauerteig" u jednojezičnim nemački rečnicima


Strana na Deutsch | English | Srpski
Pretražite rečnike
Najpopularnije