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Traduzioni di „cotoletta“ nel dizionario italiano » tedesco (Vai a tedesco » italiano)

cotoletta [kotoˈletta] SOST f la

cotoletta
cotoletta

Esempi per cotoletta

cotoletta alla milanese GASTR

Esempi monolingue (non verificati dalla Redazione di PONS)

italiano
Tradizionalmente la cotoletta consiste in una fetta di lombata di vitello con l'osso, impanata e fritta nel burro, il quale alla fine viene versato sulla cotoletta.
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Ne è variante la cosiddetta "orecchia d'elefante", cotoletta così chiamata per la forma e solitamente servita con contorno di verdure miste.
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Tale insieme di fritti comprende, oltre alle olive ascolane, i cremini (cubetti di crema fritta), verdure fritte (zucchine, carciofi, broccoli) e cotolette impanate e fritte di agnello (con l'osso).
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La fragranza dell'impanatura e la morbidezza della carne sono il segreto della cotoletta alla milanese.
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È composto da una cotoletta di maiale alta uno o due centimetri, impanata e fritta.
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Consiste di una cotoletta di vitello (scannello o sottonoce) impanata con uova, farina e pan grattato.
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Nella cucina giapponese, katsuretsu o semplicemente katsu è in realtà il nome per la variante giapponese del viennese "schnitzel", una cotoletta impanata.
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La pronuncia giapponese di "cotoletta" è katsuretsu.
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Si accompagnano spesso ad altre fritture come i rustici, la carne, la verdura (il fritto misto all'ascolana prevede carciofi, zucchine e cotolette d'agnello) e la crema fritta.
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Di ispirazione mitteleuropea, invece, sono le ljublianske e le cotolette.
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