potimarron SOST
- potimarron m BOT, GASTR
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Elle accompagne traditionnellement la salade de mâche (avec du vinaigre de cidre) et rehausse de ses arômes de noix le velouté au potimarron.
fr.wikipedia.org Les kabocha d'origine ont l'écorce verte mais d'autres couleurs ont été sélectionnées, particulièrement dans le sous-groupe potimarron.
fr.wikipedia.org À la différence du potiron classique, il n'est pas nécessaire de retirer la peau du potimarron avant la cuisson.
fr.wikipedia.org Ce thé peut être utilisé comme ingrédient dans la préparation de recettes de cuisine comme le velouté de potimarron fumé, la mousseline de pommes de terre ou les œufs marbrés.
fr.wikipedia.org Appréciée pour ses qualités gustatives proches du potimarron, sa petite taille lui permet d'être facilement farcie tout en étant très décorative.
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