lonza nel dizionario PONS

Traduzioni di lonza nel dizionario italiano»francese

Esempi monolingue (non verificati dalla Redazione di PONS)

italiano
A sua volta once si ritiene tragga origine dalla retroformazione di un termine più antico, lonce (italianizzato in lonza), per deglutinazione della «l» iniziale intesa come abbreviazione dell'articolo le («la»).
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Il capocollo è una parte del maiale compresa tra la testa e il lombo (lonza nel caso del suino).
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È un tipo particolare di lavorazione della lonza abruzzese di maiale ma si contraddistingue per via delle spezie usate e, soprattutto, nel modo di conservazione.
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Tipicamente si mangia calda con salsiccia, erbe di campo, prosciutto, lonza o formaggio.
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Oltre ai vari prosciutti sono apprezzate diverse qualità di pancetta, di lonza di maiale e di coppa.
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Tra i salumi sono da annoverare il ciauscolo e i tradizionali salami, lonza o coppa (capocolli), prosciutti.
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L'impasto così ottenuto viene modellato finché non assume la forma di una lonza e viene poi avvolto nelle foglie.
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Di forma cilindrica con una lunghezza tra 15 e 20 centimetri e circa 6 di diametro, si presenta avvolto da foglie di fico legate con fili proprio come una lonza.
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Si mangia di solito sa' le foje, cioè con erbe di campo, ma la si può accostare anche a salumi come lonza, salame e prosciutto.
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Tra i più comuni tagli di maiale utilizzati per il char siu vi sono la lonza, la pancetta, il capocollo e il grasso.
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