carpaccio nel dizionario italiano Oxford-Paravia

Traduzioni di carpaccio nel dizionario italiano»inglese

carpaccio <pl carpacci> [karˈpattʃo] SOST m GASTR

carpaccio

carpaccio (dish of thin slices of raw meat dressed with olive oil, lemon and Parmesan cheese)

Esempi monolingue (non verificati dalla Redazione di PONS)

italiano

Il carpaccio consiste in fettine sottilissime di controfiletto di manzo disposte su un piatto e condite con una salsa che viene chiamata universale.

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Si presenta come il carpaccio o come il prosciutto e cioè in fettine molto sottili con varie salse associate o verdure come cavolo e crauti.

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Il branzino pescato in acque pulite, si presta, se di adeguate dimensioni, anche alla preparazione del carpaccio crudo, con il quale viene apprezzata la delicatezza delle sue carni.

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