polenta nel dizionario italiano Oxford-Paravia

polenta nel dizionario PONS

Esempi monolingue (non verificati dalla Redazione di PONS)

italiano
Per lungo tempo il simbolo gastronomico della regione marchigiana è stata la polenta, tanto che i marchigiani, proprio per questo, erano definiti 'magna-pulenda'.
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Di conseguenza la polenta, cibo economico e saziante, diventò parte fondamentale della dieta e per alcuni unica fonte di nutrimento.
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Di solito è accompagnato da fettine di polenta abbrustolita.
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Per la lepre è comune accompagnare la pietanza con la polenta.
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I piatti principali sono quindi la polenta, che per anni ha permesso la sopravvivenza in montagna, e le minestre, necessarie in un clima rigido.
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Con la farina gialla e quella bianca preparare una polenta alla quale unire la carne e la verza.
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Il tagliere può essere usato per portare in tavola i formaggi, la polenta o la pizza.
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Si distingue dalle altre varietà per la limitata produttività, circa 40 quintali per ettaro, e il caratteristico sapore della polenta con essa prodotta.
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La polenta di patate, gli smacafam, una sorta di torta salata ed i tortel de patate, i tortelli di patate.
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Durante i pasti, quasi sempre a base di polenta di miglio, i commensali prendono a turno, con tre dita della mano destra, il cibo.
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