tortelli nel dizionario italiano Oxford-Paravia

Esempi monolingue (non verificati dalla Redazione di PONS)

italiano
È inoltre rinomata per la antica ricetta dei tortelli di patate, probabilmente inventati in questo paese.
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Alla sera tradizionale cena a base di affettati toscani, tortelli e trippa.
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Una volta cotti in acqua salata, i tortelli vengono serviti con una spolverata di formaggio grana ed un cucchiaio di burro fuso aromatizzato con salvia.
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I primi sono spesso i tortelli di patate, le tagliatelle sui funghi, sul cinghiale, sulla lepre, farinate, zuppe, minestroni e pappe.
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Primi piatti di magro come i classici tortelli con la coda piacentini o le crespelle.
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Una volta spentosi il fuoco, la sera stessa a cena era tradizione mangiare i tortelli di zucca.
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I tortelli nella civiltà contadina erano il tipico cibo delle feste, e ognuna di queste prevedeva un particolare tipo di ripieno diverso.
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L'uso corrente nel cremasco è di bere insieme con i tortelli un vino rosso giovane e frizzante, secco o abboccato a piacere.
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La spalla cotta viene anche utilizzata per conferire gusto e sapore a paste ripiene come ravioli e tortelli.
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Particolarmente famosi sono i tortelli alla mantovana, ripieni appunto dell'omonima varietà di zucca.
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