scalogno nel dizionario PONS

Esempi monolingue (non verificati dalla Redazione di PONS)

italiano
I principali ingredienti locali per il pesto sono semi e radici di coriandolo, citronella, galanga, pepe bianco, pasta di gamberetti, scalogno, sale e aglio.
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Largamente utilizzata in cucina è la cipolla, e lo scalogno che danno ai piatti un gusto particolarmente delicato.
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Tutte le varietà di scalogno assomigliano alle cipolle (essendone botanicamente una varietà), ma a differenza di queste posseggono un bulbo composito (non unico).
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Il brodo di base è composto da citronella, foglie di combava, rizoma di galanga, scalogno, succo di lime, salsa di pesce, e peperoncino fresco.
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Lo scalogno è una pianta meno soggetta della cipolla ad attacchi di parassiti, gli stessi in genere per entrambe le piante.
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Per il consumo alimentare, lo scalogno viene processato in molti modi diversi.
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I condimenti più comuni sono il peperoncino in polvere, lo scalogno, l'aglio, lo zenzero e il pesce salato.
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Altri ingredienti vegetali importanti sono aglio, scalogno, citronella, pandan e taro.
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Questo piatto richiede pollo, scalogno, funghi, passata di pomodoro, prezzemolo, olio, burro, farina, brodo e vino bianco.
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Il cibo quindi è molto saporito, c'è un grande uso d'aglio, scalogno ed erbe fresche.
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