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acido sorbico

acido sorbico

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A volte, nella vinificazione vengono utilizzati acidi aggiunti, come gli acidi ascorbico, sorbico e solforoso. it.wikipedia.org

Industrialmente, viene principalmente sintetizzato tramite neutralizzazione dell'acido sorbico. it.wikipedia.org

L'acido sorbico viene metabolizzato dagli animali e da alcuni micro-organismi comportandosi come una fonte di calorie al pari di altri acidi grassi come l'acido caproico. it.wikipedia.org

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