Ferment nel dizionario PONS

Esempi monolingue (non verificati dalla Redazione di PONS)

tedesco
Er teilte die Fermente wie heute üblich bereits nach dem Reaktionstyp ein.
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Die Fermente werden beim Einarbeiten des Grünmaterials mit einer Spritze ausgebracht.
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Diese Prozesse können durch die in Zellen (meist Bakterien, Hefen, Pilzen) enthaltenen Enzyme (früher: Ferment) bzw. durch isolierte Enzyme durchgeführt werden.
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Gefunden wurde die Struktur im Ferment einer Ascomycetenart (Schlauchpilz).
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Der Einsatz von Formen verbessert auch das Klima für das Ferment, da sie es vor Austrocknung und Fremdsporen schützen.
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Um den Vorgang der Sauerstoffaktivierung in den Organismen durch Fermente aufzuklären, untersuchte Traube experimentell die Autoxydation (langsame Verbrennung bei niedriger Reaktionstemperatur) und die Aktivierung des Sauerstoffs in der unbelebten Natur.
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Dies geschieht entweder durch Zugabe von Bakterien-, Pilz- oder sonstigen biologischen Zellkulturen oder aber durch den Zusatz von Enzymen (Fermenten), die die Fermentation im Rahmen ihres enzymkatalysierten Stoffwechsels ausführen.
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Ein im 20. Jahrhundert entwickeltes Ferment mit speziellen Pilzkulturen zum Aufschließen pasteurisierter Milch bewirkt eine Textur und ein Mundgefühl, das weitgehend dem des Rohmilchkäses entspricht.
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Sein Hauptinteresse galt der Erforschung der Eigenschaften und der Wirkungsweise von Fermenten.
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Er nannte die Fermente nun katalytische Kraft und die Reaktion eine Katalyse.
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"Ferment" nei dizionari monolingue di tedesco


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