Die Eigenschaften des Mikroorganismus Zymomonas mobilis werden bereits seit Jahrhunderten für die Herstellung von Alkohol genutzt.
Jedoch konnte erst im zwanzigsten Jahrhundert das Bakterium in Palmwein und Pulque, dem gärenden Saft der Agave identifiziert und für die…
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www.phywe.deThe properties of the microorganism Zymomonas mobilis have been used in the production of alcohol for centuries.
Nevertheless, the bacterium in palm wine and pulque, the fermented juice of the agave plant, was not identified and recognised as being responsible for their alcoholic…
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