Traduzioni di „geräuchert“ nel dizionario tedesco » italiano

räuchern VB trans GASTR

räuchern

affumicare

Esempi monolingue (non verificati dalla Redazione di PONS)

tedesco

Ab Mitte der 1970er Jahre wurden auch frische Teilstücke vom Truthahn vermarktet, ab Ende der 1970er Jahre auch Brühwürste und geräucherte Putenbrust.

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Der Belag der Pizza wird neben Käse mit geräuchertem Rentierfleisch, Pfifferlingen und roten Zwiebeln gestaltet.

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Das Filet wird sodann durch Umbinden mit Bindfaden bzw. Schnur in einem Schweinedarm fixiert, im Anschluss geräuchert und einige Monate getrocknet.

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Dann wird die Wurst getrocknet und anschließend kalt-geräuchert, aber nicht gekocht.

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Daneben gab es nur noch den als Sirene () bezeichneten Salzlakenkäse sowie Schmelzkäse und geräucherten Käse im Handel.

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Nachdem die Masse in die Naturdärme abgefüllt ist, werden die Würste 24 Stunden kalt geräuchert.

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Käsekrainer sind leicht geräucherte Brühwürste mit grobem Brät aus Schweinefleisch und einem Anteil von 10 bis 20 % Käse (z. B. Emmentaler) in kleinen Würfeln.

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Nach einer Trocknungsphase von 2 Tagen werden sie ca. 24 Stunden kalt geräuchert.

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Zur Zubereitung wird durchwachsener und geräucherter Speck kleingewürfelt und knusprig gebraten.

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Sie werden roh, geräuchert, geröstet oder in zusammengebundenen Bananenblättern gedämpft verspeist.

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