Traduzioni di „pochieren“ nel dizionario tedesco » italiano

pochieren [-ʃi-] VB trans GASTR

pochieren

affogare

Esempi monolingue (non verificati dalla Redazione di PONS)

tedesco

Die Eier werden in Salzwasser pochiert.

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Zur Zubereitung wird fest geschlagenes, gesüßtes Eiklar löffelweise in heißer, süßer mit Vanille gewürzter Milch pochiert.

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Sie werden als Beilagensauce für gekochte und pochierte Fischgerichte verwendet.

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Das relativ feste Fleisch eignet sich zum Braten, Pochieren und Dämpfen.

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Dabei dient das Pochieren häufig zur Vorbereitung einer weiteren Verarbeitung.

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Dann wird es mit einer Farce aus der gleichen Fleischart und weiteren Zutaten nach Rezept gefüllt, zusammengerollt, fest in ein Tuch gewickelt und in kräftiger Brühe langsam pochiert.

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Es besteht aus einem in Zuckerwasser pochierten Apfel, der mit Walnüssen gefüllt wird.

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Der Pudding wird im Wasserbad langsam pochiert, dann gestürzt und dazu Weinschaumsauce oder Custard gereicht.

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Sehr gut sollen auch pochierte Fischklöße oder Frikadellen schmecken.

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Die dicke Suppe besteht aus Kartoffeln, saurer oder süßer Sahne, Waldpilzen und pochierten Eiern.

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