Oxford-Hachette French Dictionary
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- fermentation
- fermentation f
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fermentation [fɛʀmɑ͂tasjo͂] SOST f BIOL
- fermentation
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Pour obtenir une huile sans trace de fermentation, les olives doivent être pressées dans les vingt-quatre heures suivant leur récolte.
fr.wikipedia.org Cette fermentation se déclenche le plus souvent naturellement.
fr.wikipedia.org Dans le cas de la fermentation en purée, les fruits sont écrasés et la purée qui en résulte est mélangée à de la levure.
fr.wikipedia.org Elle est généralement obtenue par la fermentation d'un mélange de pains, de jus, de sucres et de fruits.
fr.wikipedia.org Vin d'orange qui s'obtient soit par fermentation des fruits, soit le plus souvent par macération dans l'alcool.
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