stracchino nel dizionario PONS

Traduzioni di stracchino nel dizionario italiano»francese

Esempi monolingue (non verificati dalla Redazione di PONS)

italiano
Al termine di questo processo lo stracchino è pronto per essere consumato, anche se si consiglia una stagionatura di circa un mese.
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La crescenza è un particolare stracchino ovvero è di tipo "freschissimo", in pratica senza la stagionatura dei 20-60 giorni canonici degli stracchini ordinari.
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Granarolo diventa così il secondo produttore italiano di stracchino.
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Di fatto una delle attività economiche storicamente più rilevanti del territorio è l'allevamento di vacche da latte e (di riflesso) la produzione di prodotti caseari, in particolare lo stracchino.
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Tra i formaggi, erano censiti gorgonzola, grana e stracchino.
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Italico, stracchino, formaggella sono ottimi esempi di formaggio a pasta molle.
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La differenza principale con lo stracchino tradizionale è la consistenza della pasta e della crosta, più gessata ed irregolare, ma principalmente la composizione della microflora casearia.
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Le origini dello stracchino sono probabilmente molto antiche.
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Dal punto di vista del processo produttivo il gorgonzola non si distacca del metodo di ottenimento di uno stracchino (quale è il gorgonzola).
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Il termine "carsenza" indica anche, sempre in dialetto milanese, il piccolo formaggio molle che è conosciuto anche come "stracchino".
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