Inspiriert von Lykkelig ’ s Version hab ich dem ganzen noch eine Schicht Marzipan hinzugefügt, um einerseits mehr Schichten und somit ein blätterteigähnliches Ergebnis zu bekommen und andereseits die Marzipanzeit einzuläuten.
Basis ist ein ganz einfacher süßer Hefeteig, hier die Zutaten:
www.ignant.deInspired by my friend Lykkelig ’ s version I added a layer of marzipan, to get a puffier pastry on one hand and to start the yearly marzipan time on the other hand.
The base is a simple sweet yeast dough, here ’ s the recipe:
www.ignant.de35mg Cholesterin in 100g cholesterinreduzierter Butter ) Cholesterinreduzierte Butter eignet sich besonders, um den Cholesteringehalt in Butterbackwaren zu verringern – und das bei vollem Buttergeschmack.
Geeignet für alle schweren Hefeteige, Blätterteige, Mürbeteige und zur Herstellung von Süßwaren.
Uelzena cholesterinreduziertes Butterfett Cholesterinreduziertes Butterfett ist ein 99,8 % reines Butterreinfett, dem mit Hilfe von Wasserdampf 85 % des Cholesterins auf rein physikalischem Wege entzogen wird. ( ca.
de.uelzena.deCholesterol-reduced butter is particularly suited to lowering the cholesterol content of butter pastries, whilst ensuring that the full butter taste is retained.
This is suitable for all heavy yeast doughs, puff pastes, shortcrusts and confectionery.
Uelzena cholesterol-reduced butterfat Cholesterol – reduced butterfat is 99.8 % pure butterfat and steam is used to extract 85 % of its cholesterol in a purely physical way ( approximately 42mg of cholesterol in 100g of cholesterol-reduced butterfat ).
de.uelzena.deNeben dem Osterbrot ist auch ein Gebäck beliebt, das jidáše ( Judas ) genannt wird.
Dieses wird auch aus Hefeteig gemacht, ist aber kleiner und hat eine Form von verschiedensten Geflechten und Spiralen.
Sie sollen den Strick symbolisieren, an dem sich Judas nach dem Verrat an Jesus erhängte.
www.czech.czBesides Easter cakes, “ Judases ” are popular, as well.
They are also made from yeast dough, but they are smaller and have a shape of various braids and spirals.
They symbolize the rope with which Judas hung himself after betraying Christ.
www.czech.czKärntner Kasnudeln ( Foto : kK )
Typische Köstlichkeiten aus der Region Reindling Der Kärntner Reindling ist ein Kuchen aus Hefeteig geknetet und mit Zimt, Zucker und Rosinen gefüllt.
Ritschert Der Kärntner Ritschert ist ein pikanter Eintopf mit Rollgerste, Bohnen, Selchfleisch und Wurzelgemüse.
www.klagenfurt.atTypical culinary delights from Carinthia
Reindling Reindling is a kneaded yeast dough cake filled with cinnamon, sugar and raisins.
Ritschert Carinthian Ritschert is a spicy stew of pearl barley and beans with smoked meats and root vegetables.
www.klagenfurt.atVerkehrsbezeichnung :
Tiefgefrorener fritierter Hefeteig, Donut überzogen mit Zucker (22%) mit Erdbeerengeschmack, dekoriert mit weissem Zuckerstreusel (5%), gebrauchsfertig.
Backanleitung:
www.entrup-haselbach.deSales name :
Deep-frozen deep-fried yeast dough, doughnut coated with coloured sugar (22%) with strawberry flavouring, decorated with white sugar sprinkles (5%), ready for consumption.
Instructions:
www.entrup-haselbach.deZubereitung
Hefeteig: Hefe in der Milch auflösen.
Mehl, Zucker, Salz, Eier, und Öl zugeben und alles zusammenkneten.
www.weimar.dehow to prepare
To make the yeast dough, dissolve the yeast in the milk.
Add the flour, sugar, salt, eggs and oil, and knead.
www.weimar.deSie sind auch die Grundlage des Osterbrotes ( mazanec ), des ältesten belegten Ostergebäcks, das gemeinsam mit dem Lamm zu den ältesten tschechischen Ostergerichten gehört.
Das Osterbrot ist ein Kuchen aus Hefeteig.
Es hat die runde Form eines Brotlaibes und oben ist ein Kreuz geritzt.
www.czech.czThey also form the basic ingredient for the Easter cake ( Cross-Bun ), which is the oldest documented Easter pastry in our country, and along with the lamb belongs among the oldest Czech Easter dishes.
The Easter cake is a feast cake made from yeast dough.
It has a round shape, with cross-like cuts at the top.
www.czech.czVerkehrsbezeichnung :
Tiefgefrorener frittierter Hefeteig, gefüllter Donut mit Nussnougatcreme (24%) überzogen mit heller Fettglasur (9%) und dekoriert mit gerösteten Haselnussstückchen (4%), fertig gebacken.
Backanleitung:
www.entrup-haselbach.deSales name :
Deep-frozen, deep-fried yeast dough, ring doughnut with a nut-nougat cream filling (24%) and a fat-based sugar coating (9%) and garnished with toasted hazelnut chips (4%), ready-baked.
Instructions:
www.entrup-haselbach.deFocaccia
Focaccia ist ligurisches Fladenbrot, das aus einem sehr weichen Hefeteig gefertigt wird.
Oft wird das Focaccia auch im Blech gebacken.
mills.kampffmeyer.comFocaccia
Focaccia is a flat, oven-baked Italian bread made from very soft yeast dough.
Focaccia can also be baked in a tin.
mills.kampffmeyer.comEin Beispiel sind Pide Fladenbrote als Beilage zu vielen Gerichten der Türkischen Küche.
Pide ist ein dickeres, weiches Fladenbrot aus Hefeteig.
In Restaurants, die sich auf Pide spezialisiert haben, kann man die Pide auch mit Käse, Hackfleisch und anderen Zutaten überbacken bekommen.
mills.kampffmeyer.comOne example is pita bread which is a traditional side dish of Turkish cuisine.
Pita bread is a thicker, soft, flat bread made from yeast dough.
Restaurants specializing in pita bread also offer it with cheese, minced meat and other ingredients au gratin.
mills.kampffmeyer.comVuoi aggiungere una parola, una frase o una traduzione?
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