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Le poisson est traditionnellement présent dans les restaurants siciliens, servi frais, parfumé à l'huile d'olive, ail, câpres, olives, chapelure et orange.
fr.wikipedia.org Pantelleria produit également des câpres, des olives, des lentilles et du poisson ; les premières sont exportées.
fr.wikipedia.org Il y rajoutait ensuite du vin rouge coupé d'eau, de l'ail, du persil, du thym, du laurier, des câpres, du sel et du poivre.
fr.wikipedia.org C'est à ce moment-là que sont ajoutées les olives et les câpres légèrement revenues dans l'huile.
fr.wikipedia.org De cette manière, il est possible de faire un semblant de câpres.
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