balsamique nel dizionario PONS

Esempi monolingue (non verificati dalla Redazione di PONS)

francese
Il sert à la fabrication du vinaigre balsamique par fermentation.
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Les plus grandes marques de la parfumerie utilisent l'opoponax pour son odeur balsamique, ronde, douce et veloutée.
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Le « vinaigre balsamique » couramment commercialisé est en général âgé de 3 à 5 ans.
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Il est couramment utilisé pour ajouter des nuances de vanille ou d'amande, conférant généralement des aspects balsamiques, poudrés et floraux au caractère d'un parfum.
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Le vinaigre balsamique traditionnel résulte d'une cuisson de moût de raisin qui est porté à ébullition en chaudron ouvert jusqu'à réduction d'environ 60 %.
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Vins secs, ronds, à arôme complexe avec des notes florales (tilleul), fruitées (coing), balsamiques (résine), ils se marient parfaitement avec les poissons.
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Les bourgeons, et parfois la résine, sont utilisés pour leurs propriétés diurétiques, balsamiques, expectorantes et antiseptiques bronchiques.
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La « crème de vinaigre balsamique » est un vinaigre balsamique confit et éventuellement aromatisé (au basilic, à la fraise...).
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Il a une saveur fumée et douce, un peu comme un vinaigre balsamique.
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La viande de mouton est associée à l'ail et à un vinaigre balsamique.
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