The result was around 1,200 kilograms of frozen grapes, which after a long, slow pressing resulted in 270-liter ice must with a quality of over 160 degrees Oechsle.
Into the afternoon, the harvest team celebrated for having the best Eiswein quality in the last ten years!
After fermentations have stopped, the Riesling – young wines from the vintage 2008 – taste racy, elegant, and delicately fruity.
www.vonschubert.comInsgesamt 2 ½ Stunden dauerte die letzte Traubenlese des Jahres ; das Ergebnis waren rund 1200 kg gefrorene Trauben, die nach langer Pressung 270 Liter Eismost mit einer Qualität von über 160 Grad Öchsle ergaben.
Bis in den Nachmittag feierte die Lesemannschaft die beste Eisweinqualität der letzten 10 Jahre!
Nach vollendeter Gärung verkosten sich die Riesling – Jungweine des Jahrganges 2008 sehr rassig, elegant und feinfruchtig.
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Eiswein, Op.112 by Bernd Gehring sheet music on berndgehring.musicaneo.com
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Eiswein, Op.112 von Bernd Gehring, Noten bei berndgehring.musicaneo.com
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berndgehring.musicaneo.comEiswein is made by picking grapes that are frozen on the vine and then pressing them before they thaw.
In order to qualify as an Eiswein, it needs the minimum quality of a Beerenauslese wine.
Kabinett
www.toni-wintrich.deEiswein Ein edelsüßer Wein, dessen Trauben bei starkem Frost, mindestens minus 7 Grad Celsius, gelesen werden und in gefrorenem Zustand gekeltert werden.
In Deutschland muss ein Eiswein mindestens die Qualität einer Beerenauslese haben.
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