Product information Nutrition
Schärdinger Doret is an exquisite Austrian full-fat cheese with a mildly buttery, slightly sour flavour.
The cheese has a soft, velvety yet solid texture (in some cases with small round eyes).
www.schaerdinger.atProduktinfo Nährwerte
Schärdinger Doret ist ein feiner österreichischer Butterkäse mit mild-buttrigem, leicht säuerlichem Geschmack.
Der Teig ist geschlossen (eventuell mit wenigen kleinen runden Löchern), weich und geschmeidig.
www.schaerdinger.atA few dessert spoons of good olive oil are suitable, as are margarine and ground nuts.
Soya milk is a useful alternative to full-fat milk.
If you prefer to stick with dairy products, then substitute sour cream or ricotta for some of the fat content.
www.swica.chEinige Esslöffel gutes Olivenöl eignen sich ebenso wie Margarine und gemahlene Nüsse.
Als Alternative zu Vollmilch bietet sich Sojamilch an.
Wer lieber bei Milchprodukten bleiben möchte, ersetzt einen Teil der Fettmenge durch Sauerrahm oder Ricotta.
www.swica.chA Cheese with a Character
Sbrinz is an extra-hard full-fat cheese containing 45 % of fat in dry matter.
It needs time to mature, a lot of time.
www.sbrinz.chEin Käse mit Charakter
Sbrinz ist ein extraharter Vollfettkäse mit 45 % Fett in der Trockenmasse.
Er braucht Zeit, sehr viel Zeit.
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