diastasi nel dizionario italiano Oxford-Paravia

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Esempi monolingue (non verificati dalla Redazione di PONS)

italiano
Durante la fase di germinazione l'orzo secerne l'enzima diastasi che solubilizza l'amido presente in esso, preparandolo per la conversione in zucchero.
it.wikipedia.org
La destrina è ottenuta tramite reazione di idrolizzazione e ripolimerizzazione delle molecole dell'amido o della fecola mediante degradazione termica, catalisi acida, o diastasi.
it.wikipedia.org

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