maggiorana nel dizionario italiano Oxford-Paravia

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maggiorana f

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italiano
Lo za'atar è una mistura di spezie tradizionalmente composta da timo, sesamo e sale, ma la cui composizione può anche prevedere origano, cumino, semi di finocchio, santoreggia, maggiorana, sommacco, issopo.
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Antiche ricette prevedevano l'aggiunta di zenzero, maggiorana e limone, ma tutti questi ingredienti sono stati sostituiti dal curry, che ha semplificato la ricetta senza troppo variare il risultato.
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La parola şile significa maggiorana in turco.
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La maggiorana è un importante spezia nella tradizione culinaria italiana e greca.
it.wikipedia.org
Uno degli elementi indispensabili per la vera riuscita di questo sostanzioso piatto è la pèrsa, ossia la maggiorana.
it.wikipedia.org
Il suo nome è stato dato ad una famosa spezia dai poteri magici, la maggiorana.
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Altri odori molto usati sono il cumino dei prati, la maggiorana, il pimento.
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L'epiteto specifico (origanifolium) significa "simile alle foglie di origano o maggiorana".
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Altri ingredienti sono la ricotta di pecora, la maggiorana, la menta, sale, pepe e cannella.
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Come condimenti, oltre al sale e al pepe vengono impiegati in particolare cumino, maggiorana e aglio.
it.wikipedia.org

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