italiano)

scarola [skaˈrɔla] SOST f

scarola

endive

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scarola f

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scarola f

italiano

La pizza di scarola è un rustico tipico della cucina napoletana. it.wikipedia.org

Tra i prodotti più tipici vanno ricordati i friarielli, la scarola liscia o riccia, diverse varietà di broccoli, la verza, le verdure da minestra, e le puntarelle. it.wikipedia.org

Gustosissime sono anche la minestra di cicorie selvatiche, condite con purea di fave, e la minestra maritata a base di scarola, cicoria e sedano, cotti in brodo di carne. it.wikipedia.org

Nella minestra maritata, invece, cicoria selvatica, scarola, sedano e finocchietti si uniscono e vengono serviti con la pancetta e con il pecorino. it.wikipedia.org

La tradizione vuole la tiella ripiena di polpi, calamaretti, scarola, spinaci e baccalà, zucchine, cipolle, alici, sarde, cozze, o altro, in base alle varianti. it.wikipedia.org

Tradizionalmente è ricoperta di scarola, pomodoro a pezzi, acciughe e formaggio. it.wikipedia.org

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