Traduzioni di „pecorino“ nel dizionario italiano » sloveno

pecorino [pekoˈri:no] SOST m

pecorino

ovčji sir m

Esempi monolingue (non verificati dalla Redazione di PONS)

italiano

Molto diffusa inoltre la produzione di formaggi tipici del territorio fra cui il pecorino, il caprino ed il vaccino rigato.

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Nonostante sia un pecorino il sapore è delicato e tende al piccante all'aumentare della stagionatura.

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Continuando la stagionatura e la salatura del primosale per almeno quattro mesi si ottiene il secondosale o pecorino semi-stagionato.

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I calcioni tradizionali abbinano il sapore dolce e salato piccante con l'uso dello zucchero o della cannella e del pecorino, sia fresco sia stagionato.

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Esiste una versione più ricca che utilizza anche pecorino grattugiato e maggiorana.

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Con secondo sale, o secondosale, s'intende un determinato grado di stagionatura del formaggio pecorino, ma il termine indica anche un formaggio pecorino tipico siciliano.

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Dal punto di vista culinario, si producono i caciocavalli, il pecorino, i fagioli, le patate, i salumi ed il tipico pane locale.

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È prodotto per il 60% utilizzando il latte pecorino, mentre per il restante 40% si usa il latte caprino, entrambi provenienti da razze miste.

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La tuma è solo una delle fasi di produzione e stagionatura del pecorino.

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Hanno forma di grandi ravioli ripieni di formaggio, generalmente pecorino.

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