Definizioni di „maischen“ nel Ortografia tedesca

ma̱i̱·schen <maischst, maischte, hat gemaischt> VB con ogg/senza ogg

jd maischt (etwas) term tecn der Vorgang, in dem man Maische verarbeitet

Trauben maischen

die Ma̱i̱·sche <-, -n>

ein Brei aus zerdrückten Früchten, aus dem man alkoholische Getränke macht

Esempi per maischen

Trauben maischen

Esempi dal web (non verificati dalla Redazione di PONS)

tedesco

Danach werden die Trauben entrappt und leicht gepresst und zwischen vier Tagen und einer Woche gemaischt.

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Die Früchte werden gemaischt und einer alkoholischen Gärung unterworfen.

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Nach der sehr späten Lese maischt das sorgfältig entrappte Lesegut in offenen Maischebottichen bis zu fünf Tage bevor es gepresst wird.

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Eine Wiederverwendung dieses Glattwassers rechnet sich bei stärkeren Maischen, ist jedoch mit Nachteilen wie erhöhtem Gerbstoffgehalt verbunden.

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Gemaischt wird in speziellen Maischbottichen, bei denen auf korrosionsfreies Material, effektives Rühren (schnell/homogen), effektives Kühlen (Dauer/Kühlmittelbedarf), hygienisch einwandfreie Ausführung und einwandfreien Schwaden-/Wrasenabzug geachtet wird.

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Gemaischt wird mittels des Infusionsverfahrens.

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Anschließend wird das frisch geschrotete Senfmehl mit Wasser, Essig und Gewürzen über Stunden gemaischt.

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In seltenen Fällen können Alkoholika durch unsachgemäßes Maischen, Gären und Destillieren oder Ausfrieren erhöhte Mengen an Methanol enthalten.

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Gegenstand der Ausbildung sind unter anderem Kenntnisse der produktbezogenen Rechtsvorschriften, Aufbereiten und Aufschließen der Rohstoffe sowie Maischen und Hefeführen nach verschiedenen Verfahren.

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Weine aus der Vertzami werden meist nur relativ kurz gemaischt, da die Extraktion von Farbe und Aromen schon nach etwa 48 Stunden ihren Höhepunkt erreicht hat.

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