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Der Wortbestandteil Kruste ist hierbei etwas irreführend, denn er steht nicht, wie in „Erdkruste“ oder „Brotkruste“ für eine solide Hülle oder Decke und bezeichnet daher auch keine Landschaftsform.
de.wikipedia.org Eine rösche Brotkruste ist knusprig und im Idealfall zartsplittrig.
de.wikipedia.org Ein Qualitätsmerkmal der Brotkruste ist die Rösche.
de.wikipedia.org Als Brotkruste oder Brotrinde wird die äußere harte Hülle von Brot bezeichnet.
de.wikipedia.org Die Backmethode freigeschoben oder angeschoben qualifiziert weder die Mischung noch den Geschmack, sondern lediglich das Ausbilden der Brotkruste im Ofen.
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