Rezept
Vulcano Schinken mit lauwarmen Erdapfel-Apfelpüree und Krenkonfit
Vulcano Schinken mit lauwarmen Erdapfel-Apfelpüree und Krenkonfit
www.vulcano.atRecipe
Vulcano ham with lukewarm potato-apple puree and horseradish confit
Vulcano ham with lukewarm potato-apple puree and horseradish confit
www.vulcano.atKren im Saft erkalten lassen.
Erdäpfel-Apfelpüree Äpfel mit Butter und Zwiebeln anschwitzen, mit Salz, Thymian, Muskat würzen.
Mit Milch aufgießen und Äpfel weich dünsten.
www.vulcano.atAllow the horseradish to cool in its juice.
Potato-apple puree Sweat the apples with butter and onions;season with salt, thyme and nutmeg.
Pour over milk and stew the apples until soft.
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