Philosophien.
Als ich Claus-Peter Lumpp einmal nach der exakten Zubereitung eines seiner Gerichte gefragt habe , hat er geantwortet :
‚Tommy, das Rezept muss nicht stimmen – es muss schmecken!‘.
www.hangar-7.comPhilosophies.
When I once asked Claus-Peter Lumpp about the exact preparation of one of his dishes he answered :
'Tommy, the recipe doesn't have to be right – the taste has to be right!'
www.hangar-7.comhangar-7, gourmetrestaurant, restaurant ikarus, spitzenkoch, gastkoch, Claus-Peter Lumpp
Starkoch Roland Trettl trifft Gastkoch Claus-Peter Lumpp im Restaurant " Bareiss " - Der 3-Sterne-Koch aus dem Schwarzwald ist ein Meister der Klassik .
www.hangar-7.comhangar-7, salzburg, restaurant, ikarus, gourmet restaurant, gastronomy, starred restaurant, top restaurant, guest chef, Claus-Peter Lumpp
Top chef Roland Trettl meets Claus-Peter Lumpp in Zurich at his Restaurant " Bareiss " - the three-star chef from the black forest is a master of the classics .
www.hangar-7.comWas er in der Küche als Handwerk einstuft, erweist sich spätestens auf der Gabel als Kunst.
Dass Claus-Peter Lumpp für unseren Hangar-7 den heimischen Herd verlässt , erachte ich als ungeheure Ehre !
Aufgezeichnet von Christoph Schulte
www.hangar-7.comWhat he classes as his trade in the kitchen subsequently proves to be art on the fork.
I consider it a massive honour that Claus-Peter Lumpp has agreed to temporarily forsake his home kitchen for Hangar-7 !
Recorded by Christoph Schulte
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When I once asked Claus-Peter Lumpp about the exact preparation of one of his dishes he answered :
'Tommy, the recipe doesn't have to be right – the taste has to be right!'
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Als ich Claus-Peter Lumpp einmal nach der exakten Zubereitung eines seiner Gerichte gefragt habe , hat er geantwortet :
‚Tommy, das Rezept muss nicht stimmen – es muss schmecken!‘.
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I consider it a massive honour that Claus-Peter Lumpp has agreed to temporarily forsake his home kitchen for Hangar-7 !
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Dass Claus-Peter Lumpp für unseren Hangar-7 den heimischen Herd verlässt , erachte ich als ungeheure Ehre !
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