Die große Vielfalt an unterschiedlichen Käse entspricht den klimatischen und geographischen Unterschieden und die tief verwurzelten Viehzuchttraditionen.
Viele der hier abgebildeten Käse spiegelt die Kultur und die lange Tradition Spaniens bei der Käseherstellung und – konsum wieder und zeigt, dass Spanien ein weltweit bedeutender Käseproduzent ist.
Manchego 12 Monate Extra
www.kaese-zuck.deThe many varieties of different cheeses match the climatic and geographic differences and the deeply rooted cattle breeding traditions.
Many of the cheeses pictured here mirror the culture and long tradition of cheese production and consumption in Spain and show that Spain is a cheese producer of global significance.
Manchego 12 Monate Extra
www.kaese-zuck.deRegisternummer :
65 Offenlegungsdatum Die Tradition der Käseherstellung in der Region Salzkammergut kann bis ins 14. Jahrhundert zurückverfolgt werden.
Käse als Zahlungsmittel an das Nonnenkloster Traunkirchen wurde bereits 1390 urkundlich erwähnt.
www.lebensministerium.atRecord Number :
65 Disclosure Date The tradition of cheese production in the region of Salzkammergut can be traced back to the 14th century.
Cheese as a means of payment to the convent Traunkirchen was mentioned in a document as early as in the year 1390.
www.lebensministerium.atMit dem Erwerb der Hofstelle im Jahre 2008 begannen wir unseren kleinen Traum, einen Ziegenhof mit eigener Käserei, zu verwirklichen.
Wir besuchten Lehrgänge und Schulungen und vertieften so unser Wissen in der Käseherstellung.
Nach langen Umbauarbeiten eröffneten wir im Jahre 2010 unsere Ziegenkäserei.
www.hoyersziegen.deWith the acquisition of the farm in 2008, we began to realise our dream, a goat farm with our own cheese factory.
We attended training courses and deepened our knowledge in cheese production.
After a lot of work we finally opened our goat cheese factory in 2010.
www.hoyersziegen.deFraunhofer IGB Presseinformation 15.1.2014
Bei der Käseherstellung anfallende Molke enthält wertvolle Proteine, die bisher häufig noch ungenutzt bleiben.
Wie sich hochwertige Molkenproteine mithilfe eines neuen Elektromembranverfahrens für die Ernährung gewinnen lassen, untersuchen die Universität Hohenheim und das Fraunhofer IGB in dem von der EU geförderten Projekt Whey2Food mit Partnern aus der Industrie.
www.igb.fraunhofer.deFraunhofer IGB Press Release Jan 15, 2014
Whey resulting from cheese production contains valuable proteins that still often remain unused.
In the EU-funded project Whey2Food the University of Hohenheim and the Fraunhofer IGB, together with partners from industry, are investigating how high-quality whey proteins can be obtained for food with the assistance of a new electromembrane process.
www.igb.fraunhofer.deBeide Regionen sind mit der Französischen Schweiz sehr gut kombinierbar.
Die echten Schweizer Bräuche, lustige Kutschenfahrten und die weltbekannte Käseherstellung im Emmental live kennen lernen
www.executive-events.chBoth regions can easily be combined with French-speaking Switzerland.
True Swiss customs, exciting horse & carriage rides and world-renowned cheese production in the Emmental can all be experienced live.
www.executive-events.chDie Abwässer bei der Herstellung von Milchprodukten wie Käse, Quark und Joghurt enthalten typischerweise organische Verunreinigungen wie Milchzucker, Proteine und Milchfette, dazu Tenside und Desinfektionsmittel aus der Reinigung der Produktionsanlagen.
Bei der Käseherstellung entsteht zudem Molke, eine wässrige Lösung, die neben Milchproteinen vor allem Milchzucker enthält.
Aufgrund des hohen chemischen und biologischen Sauerstoffbedarfs bereiten große Molkereibetriebe ihr Abwasser mit biologischen Klärstufen auf.
www.igb.fraunhofer.deThe wastewater discharged from the production of dairy products such as cheese, quark and yoghurt typically contain lactose, proteins and milk fats as well as surfactants and disinfectants from cleaning the production plants.
Cheese production also results in whey, a watery solution, which besides milk proteins contains mainly lactose.
The disposal of this wastewater is very cost-intensive due to the high chemical and biological oxygen demand.
www.igb.fraunhofer.deMolke
Die bei der Käseherstellung als Reststoff anfallende Molke enthält wertvolle Proteine.
Im Projekt Whey2Food sollen sie für den Einsatz in Nahrungsmittel selektiv angereichert werden.
www.igb.fraunhofer.deWhey
Whey, which occurs as a waste material from cheese production, contains valuable proteins.
In the project Whey2Food these proteins are selectively enriched for use in food products.
www.igb.fraunhofer.deMilchverarbeitung
Hygienesichere und effiziente Automatisierungslösungen für die Käseherstellung in der Molkerei
Festo unterstützt Sie im kompletten Produktionsprozess mit Produkten, Systemen und Services für die automatisierte Milchverarbeitung
www.festo.comDairy
Hygienically safe and efficient automation solutions for cheese production in the dairy
Festo supports you in the complete production process with products, systems and services for automated milk processing
www.festo.comDie Emmentaler Schaukäserei ist eine attraktive Begegnungsstätte und bietet eine Erlebniswelt mit Dorfcharakter.
Sie erleben sowohl die moderne Produktion des berühmten Emmentaler AOC als auch die traditionelle Käseherstellung.
www.bern-incoming.chThe Emmental Show Dairy or Schaukäserei is a fascinating, interactive attraction with a village-like atmosphere.
You'll see up close both modern production of the famous Emmentaler AOC and traditional cheese production.
www.bern-incoming.chVuoi aggiungere una parola, una frase o una traduzione?
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