Dadurch kühlt die Käsemasse im inneren ab und wird formstabil.
Am Ende werden die Käse aus der Form herausgedrückt, fallen in ein Nachformband und anschließend ins Salzbad.
Wir haben je ein Karussel für 300 gr und 1000 gr Stücke.
milchwerk-jager.jimdo.comAs a result the cheese mass cools off and retains its form.
After that the individual cheeses are pressed out of the forms.They fall onto another conveyer belt and then into a saline bath.
In our company we have a carousel for 300 grammes and 1000 grammes pieces each.
milchwerk-jager.jimdo.com1 ) nach 10 Minuten, 2 ) nach einer Stunde, 3 ) am späten Nachmittag.
Am drauffolgenden frühen Morgen wird der junge Käse für eine Stunde in das Salzbad getaucht.
Er nimmt Salz auf und gibt Wasser ab.
www.schaukaeserei-engelberg.ch1 ) after 10 minutes, 2 ) one hour later, 3 ) in the late afternoon.
Early the next morning, the cheese, still in its form, is dipped into the salt bath for two hours.
The cheese absorbs the salt and releases its water.
www.schaukaeserei-engelberg.chVuoi aggiungere una parola, una frase o una traduzione?
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