Im nördlichen Benguela-Auftriebsgebiet ( vor Namibia ) hat ein Ökosystemwechsel stattgefunden, seit die ursprünglich dominierenden Sardinen durch andere Fischarten ersetzt wurden, aber auch andere Organismen wie das gelatinöse Plankton in höheren Abundanzen vorkommen.
Ichthyoplanktonuntersuchungen ergaben extrem geringe Abundanzen für Sardine und Sardelle, dagegen hat der Stöcker deutlich zugenommen.
Dies spiegelt sich auch in den kommerziellen Fängen wieder, die heute weitgehend auf Stöcker und Seehecht angewiesen sind.
www.zmt-bremen.deA regime-shift in the northern Benguela upwelling system off Namibia has induced a change in the fish community, substituting the so far dominating sardines by other fish species and, in addition by jellyfish.
Investigations on ichthyoplankton have revealed extremely low abundances of sardine and anchovy larvae while horse mackerel larvae have increased significantly.
This is reflected in the commercial catches, which mainly comprise horse mackerel and hakes.
www.zmt-bremen.deDas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das bemehlte Fleisch bei kleiner Hitze rundum 30 minuten braten.
Restliches Kaninchenfleisch, Thunfisch und Sardelle im Mixer pürieren.
Sahne, 1 Eigelb, Salz und Pfeffer zufügen und nochmals mixen.
www.brivio.chHeat the olive oil in a frying pan, add the coated meat and cook over a low heat, stirring occasionally, for 30 minutes.
Put the remaining rabbit and the tuna and anchovy in a food processor and process.
Add the cream and one of the egg yolks, season with salt and pepper and process again.
www.brivio.chSepp Schellhorn – Haubenkoch
Gericht: cremige Nudeln mit Sardelle
Waldgasthof, Angertal Patron:
www.gastein.comVuoi aggiungere una parola, una frase o una traduzione?
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