Traduzioni di „bridieren“ nel dizionario tedesco » inglese

bri·die·ren* [briˈdi:rən] VB vb trans GASTR

etw bridieren

to truss sth

Bri·die·ren [briˈdi:rən] SOST nt kein pl GASTR

Bridieren

trussing

Esempi monolingue (non verificati dalla Redazione di PONS)

tedesco

Alternative Möglichkeiten bestehen darin, die Rouladen mit Küchengarn zu bridieren oder sie mit Rouladennadeln oder Holzspießchen (auch Zahnstocher sind dafür geeignet) am offenen Ende zu schließen.

de.wikipedia.org

Das Bridieren wird vor der Zubereitung durchgeführt.

de.wikipedia.org

Außerdem werden Rouladennadeln teils als Hilfsmittel beim Bridieren von Fisch und Fleisch, verwendet, um das Lebensmittel nach Formung und/oder Einbringen von Füllungen zu fixieren.

de.wikipedia.org

Diese wird anschließend bridiert oder mit einer Kochform gepresst.

de.wikipedia.org

Dabei wird der Rohstoff meist mit Küchengarn, Rouladenklammern, Rouladennadeln, Holzspießchen oder auch Zahnstochern bridiert, teilweise mit Füllungen verbunden.

de.wikipedia.org

Das spezielle Garn dient vor allem als Hilfsmittel beim Formen von Fleisch, Fisch oder Gemüse zum Fixieren der Lebensmittel, wie unter anderem beim Wickeln, Bridieren und Bardieren.

de.wikipedia.org

Dann werden die Rollen bridiert, d. h. mit Küchengarn zusammengebunden oder mit Rouladenklammern, Rouladennadeln oder Zahnstochern fixiert und, nachdem sie kurz und heiß angebraten wurden, geschmort.

de.wikipedia.org