Aufgrund fehlender genauer Daten über den Einsatz und die Verwendungsmenge in Lebensmitteln war das Gremium nicht in der Lage, für die verbleibenden 37 Stoffe eine vollständige Sicherheitsbewertung durchzuführen.
Ein Aromastoff der Aromastoffgruppe 11 (Flavouring Group Evaluation – FGE.11), Pentan-2,4-dion, erwies sich sowohl in vitro als auch in vivo als genotoxisch (d. h. er kann die DNA, das Erbmaterial in Zellen, schädigen).
Das AFC-Gremium hat geraten, dass diese Substanz als Aromastoff aufgrund der derzeitigen Anzeichen nicht in Lebensmitteln verwendet werden soll.
www.efsa.europa.euThe Panel was unable to carry out a full safety evaluation for the remaining 37 substances due to lack of precise data on their use and usage levels in foods.
One substance in flavouring group 11 (FGE.11), pentane-2,4-dione, was found to be genotoxic (i.e. that it can damage DNA, the genetic material in cells) both in vitro and in vivo.
The AFC Panel therefore advised that, based on current evidence, its use as a flavouring substance is not acceptable on safety grounds.
www.efsa.europa.euFlüssige Raucharomen werden seit vielen Jahren anstelle des traditionellen Räucherns von Lebensmitteln eingesetzt, bei dem für Menschen gesundheitsgefährdende, unerwünschte Stoffe entstehen können.
Weitere Informationen Weitere Informationen darüber, welche administrativen und technischen Daten bzw. welche toxikologischen Tests erforderlich sind, können dem Dokument „Guidance from the AFC Panel on submission of a dossier on a Smoke Flavouring Primary Product for evaluation by EFSA“ (nur in englischer Sprache) entnommen werden.
www.efsa.europa.euMore information
About which administrative and technical data or which toxicological tests are required is available in the Guidance on submission of a dossier on a Smoke Flavouring Primary Product for evaluation by EFSA .
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