Ahornsirup wird aus dem Saft des Ahornbaumes hergestellt.
Der Saft hat eine wässrige Konsistenz und wird bei hohen Temperaturen über Stunden eingekocht bis er sirupartig ist.
Agavendicksaft oder auch Yacon sind gute Alternativen wenn man einen rohen Sirup verwenden will ohne den Blutzuckerspiegel zu sehr aus dem Gleichgewicht zu bringen.
www.rohtopia.comMaple syrup is made from the sap of the maple tree.
The juice has a watery consistency and is cooked at high temperatures for hours until it is syrupy.
Agave nectar or yacon are good alternatives if you want to use really raw syrup without throwing your blood sugar levels too much off balance.
www.rohtopia.comZur Hoch-Zeit der Braunschweiger Mumme unterschied man fünf verschiedene Sorten des Getränks :
1. die einfache oder schlichte Mumme 2. die doppelte Segelschiff-Mumme ( Diese Variante war viel dicker - fast sirupartig, süß und kräftig.
Sie löschte keinen Durst, weshalb sie eher als Ersatz für Kaffee und Tee getrunken wurde.
m.braunschweig.de1.
Regular or simple Mumme 2.Double Mumme or sailing ship Mumme ( This variety was much thicker, almost syrupy, sweet and strong.
It did not quench one ’ s thirst and was thus drunk instead of coffee or tea.
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