Schmand nel dizionario PONS

Esempi monolingue (non verificati dalla Redazione di PONS)

tedesco
Teils wird der Quark heute nicht nur mit Milch angerührt, sondern es wird zusätzlich etwas saure Sahne bzw. Schmand hinzugefügt.
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Dann folgen Eier, Mehl und Schmand.
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Auf dem auf einem Backblech ausgerollten Brotteig wird eine kräftige Mischung aus Schmand, Eiern, Porree („Spanschlauch“), mit Paniermehl bestreuten Speckstückchen und Gewürzen verteilt und gebacken.
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Andere Chinkali werden mit Käse und Schmand gefüllt.
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Diese Variante des Schmands ähnelt eher einer Crème fraîche.
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Vor dem Servieren wird sie mit Schmand gebunden.
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Dort ist das Gericht als eine Art Ragout mit einer auch Schmand enthaltenden Senfsauce beschrieben.
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Dies ist keine Verunreinigung durch Öl: Der Belag entsteht durch gelöstes Eisen, das sich auch als brauner „Schmand“ bei Pflanzen und Wurzeln an den Grabenrändern absetzt.
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Die Teigtaschen bilden häufig ein selbständiges Gericht – etwa angebraten mit glasierten Zwiebeln und Schmand.
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Danach wird es mit Mehl gebunden und mit Sauerrahm (Schmand) abgeschmeckt.
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